如果文物会说话丨原来2000年前的汉代人是这么烤串儿的！

原标题：如果文物会说话丨原来2000年前的汉代人是这么烤串儿的！ 一人在圆形的炉旁坐着烤肉串 一人起身拿着扇子煽风 这是不是你熟悉的现代烧烤的场景？ 但其实 这可是2000年前山东人烤串的日常呢！ 山东临沂市博物馆所展的五里堡 这一组以“燔炙”为内容的汉画像 上下两图均有汉代的烧烤场景 古人将烧烤美食统称为“燔炙” 字义相当于现在的“烧烤” 据考究，在汉代 人们在宴席上将“燔炙”作为最主要的美食 烧烤的炭火用竹木炭 烤炉称为“燔器” 燔炙时要举扇煽火 烤肉外焦里嫩且有果木的香味 汉代人们炙肉的过程十分讲究 首先是将肉切成方寸大小 然后将肉块贯穿在一种叫“两歧簇”的籖上 两歧簇是“丳”的一种 作用就是将肉烤得生熟度不一样 一簇可以烤十成熟 另一簇可以烤七成熟 汉代燔炙的品种很多 比如上方画像石中我们可以看到 梁上挂的肉类除了羊肉之外 还有鱼 牛 猪 兔 飞禽等等 “羊炙”“牛炙”“豚炙”等 山东临沂市博物馆五里堡这一组 以“燔炙”为内容的汉画像石《庖厨图》 生动展现了汉代美食盛宴的场景 也让我们更直观地看到了汉代人的生活日常 全国各地出土的汉代画像石 成为后人了解汉代社会风貌的重要文物 出品人：刘健 策划：钱彤 周红军 监制：郝桂尧 万方 统筹：吕放 执行策划：袁晗 文案：别培辉 刘芯蕊（实习） 李嘉欣（实习） 海报设计：丁宇飞 视频：艾苗苗 鸣谢：临沂市博物馆 新华网新闻中心 新华网山东频道 联合出品